Zupa ziemniaczano-cebulowa to klasyczne danie, które w tym przepisie zyskuje nowy wymiar dzięki dodatkowi karmelizowanej cebuli i aromatycznych przypraw. Kremowa konsystencja i bogaty smak sprawiają, że zupa ta jest idealna na każdą okazję.
Składniki:
1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
4 duże cebule, pokrojone w piórka
2 ząbki czosnku, posiekane
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
200 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: grzanki, świeży szczypiorek do dekoracji
Wskazówki:
W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż na wolnym ogniu, aż będzie miękka i złocista (około 20-30 minut). Regularnie mieszaj, aby cebula się nie przypaliła.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj ziemniaki, tymianek i gałkę muszkatołową. Smaż przez 5 minut, mieszając.
Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie (około 20 minut).
Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
Wlej śmietankę kremówkę, doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną grzankami i świeżym szczypiorkiem.
Pozostałą zupę przechowuj w lodówce do 3 dni.
Zupę można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
