Ślimaczki serowe to idealna przekąska na każdą okazję. Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe, wypełnione aromatycznym, serowym nadzieniem, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem świeżych ziół do nadzienia, co nadaje mu wyjątkowy, śródziemnomorski charakter.
Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
7 g suchych drożdży
50 g cukru
1 jajko
80 g roztopionego masła
Szczypta soli
Nadzienie:
300 g twarogu półtłustego
100 g startego sera żółtego (np. cheddar lub gouda)
2 łyżki posiekanych świeżych ziół (np. bazylia, oregano, tymianek)
1 jajko
Sól i pieprz do smaku
1 jajko do posmarowania ślimaczków przed pieczeniem.
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj rozczyn drożdżowy, jajko i roztopione masło.
Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszaj twaróg, ser żółty, posiekane zioła i jajko. Dopraw solą i pieprzem.
Formowanie ślimaczków:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt.
Rozsmaruj na cieście równomiernie nadzienie serowe.
Zwiń ciasto w roladę, a następnie pokrój na plastry o grubości około 2-3 cm.
Ułóż ślimaczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj ślimaczki rozbełtanym jajkiem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ślimaczki serowe najlepiej smakują na ciepło, zaraz po upieczeniu.
Można je również podawać na zimno, jako przekąskę na piknik lub imprezę.
Przechowuj ślimaczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
