Przygotowanie: 30 minut
Odpoczynek: 2 godziny
Gotowanie: 30 minut
Porcje: 8
składniki
200 g mąki
3 g drożdży piwnych suchych
80 g cukru
200 ml wody
20 ml oleju arachidowego
1 szczypta soli
1 brzoskwinia
20 g cukru
30 g masła
Przygotowanie
Jak zrobić focaccię ze słodkich brzoskwiń?
Wymieszaj mąkę, drożdże i cukier.
Dodać wodę i ugniatać coraz energiczniej.
Gdy tylko ciasto zacznie twardnieć, dodajemy olej i szczyptę soli.
Kontynuuj ugniatanie, aż masa będzie gładka, jednorodna i napięta.
Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw mieszaninę do wyrośnięcia na co najmniej dwie godziny.
Formę o średnicy 24/26 cm wysmaruj masłem i wlej do niej ciasto drożdżowe.
Rozłóż ciasto rękami, tak aby całkowicie przykryło formę.
Umyj, obierz brzoskwinię i usuń kamień.
Pokrój go w plasterki i ułóż na powierzchni ciasta.
Przed gotowaniem posyp powierzchnię cukrem i kilkoma płatkami masła.
Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.
Wyjmij focaccię ze słodkich brzoskwiń z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie przed podaniem.
ADVERTISEMENT
