Dla intensywniejszego smaku, można dodać do zalewy kilka goździków lub ziaren ziela angielskiego.
Zastosowanie octu winnego lub spirytusowego, zamiast jabłkowego, również zmieni smak marynaty.
Dodanie świeżego startego chrzanu, doda ostrości marynowanym burakom.
Często zadawane pytania:
Jak długo można przechowywać marynowane buraki?
Prawidłowo przygotowane i zamknięte słoiki można przechowywać nawet do roku.
Czy można użyć surowych buraków?
Tak, ale należy je pokroić na bardzo cienkie plasterki i gotować w zalewie przez dłuższy czas, aż zmiękną.
Czy można zmniejszyć ilość cukru?
Tak, ale należy pamiętać, że cukier pełni również funkcję konserwującą.
Jak pasteryzować słoiki z burakami?
Słoiki można pasteryzować na sucho w piekarniku nagrzanym do 100 stopni Celsjusza przez 20 min, lub w garnku z gotującą się wodą, przez 15 min od momentu zagotowania wody.
ADVERTISEMENT
