Wyrusz w kulinarną podróż nad słoneczne wybrzeża Morza Śródziemnego z tym aromatycznym i pełnym smaku daniem. Smażona pożywka śródziemnomorska z kiełbasą i papryką to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również propozycja na szybki i satysfakcjonujący posiłek. Soczysta kiełbasa w towarzystwie słodkiej papryki i aromatycznych przypraw tworzy symfonię smaków, która przeniesie Cię wprost do malowniczej włoskiej trattorii lub greckiej tawerny. To danie, które łączy prostotę przygotowania z bogactwem śródziemnomorskich aromatów, idealne na leniwy obiad, szybką kolację czy też jako kolorowy dodatek do letniego grilla.
Składniki:
300g dobrej jakości kiełbasy (np. włoskiej salsiccia, chorizo lub innej ulubionej)
2 kolorowe papryki (czerwona, żółta lub pomarańczowa)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
400g krojonych pomidorów z puszki
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
Świeża natka pietruszki do posypania
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Kiełbasę pokrój na grubsze plasterki lub usunąć osłonkę i pokrusz na mniejsze kawałki.
Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
Cebulę obierz i pokrój w piórka. Czosnek drobno posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż, aż się zarumieni z każdej strony. Jeśli używasz kiełbasy w osłonce, po podsmażeniu możesz ją wyjąć z patelni i pokroić, a następnie ponownie dodać.
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie i się zeszkli (około 5 minut). Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Wsyp pokrojoną paprykę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż papryka lekko zmięknie, ale nadal będzie jędrna (około 8-10 minut).
Wlej krojone pomidory z puszki. Dodaj suszone oregano, bazylię oraz opcjonalnie płatki chili. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duś wszystko razem przez około 15-20 minut, aby smaki się połączyły, a sos zgęstniał.
Przed podaniem posyp świeżą, posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Smażoną pożywkę śródziemnomorską z kiełbasą i papryką możesz podawać samodzielnie jako sycące danie. Świetnie smakuje również z chrupiącym pieczywem, ryżem, kaszą kuskus, polentą lub makaronem. Możesz ją również wykorzystać jako farsz do kanapek, tortilli lub jako dodatek do pizzy.
Przechowywanie: Pozostałą pożywkę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź ją w lodówce, a następnie podgrzej na patelni lub w kuchence mikrofalowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
