Dodaj trochę pikanterii: Dodaj szczyptę płatków chili lub plasterki jalapeño wraz z cebulą, aby uzyskać pikantną wersję.
Słodka nuta: Aby wzmocnić słodycz, użyj cebuli Vidalia lub dodaj szczyptę cukru (lub odrobinę syropu klonowego) podczas smażenia cebuli.
Ziołowa obfitość: Eksperymentuj z innymi świeżymi lub suszonymi ziołami, takimi jak rozmaryn lub oregano. Dodaj je wraz z innymi przyprawami.
Serowy akcent: Pod koniec gotowania posyp serem, takim jak cheddar lub Monterey Jack, i przykryj na chwilę, aby ser się roztopił.
Boczkowy raj: Smaż kilka plastrów bekonu, aż będą chrupiące. Wyjmij bekon, pozostaw tłuszcz na patelni, a następnie użyj go do smażenia ziemniaków i cebuli. Pokruszony bekon dodaj na koniec.
Często zadawane pytania:
P: Jakie ziemniaki są najlepsze do tego dania?
O: Ziemniaki Russet (zwane też Idaho) są idealne ze względu na ich wysoką zawartość skrobi, co daje chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku. Yukon Gold również dobrze się sprawdzają, oferując kremową konsystencję po ugotowaniu.
P: Dlaczego moje ziemniaki nie są chrupiące?
O: Najczęstsze przyczyny to:
* Niewystarczające osuszenie: Ziemniaki muszą być bardzo suche po umyciu.
* Za mało oleju: Upewnij się, że patelnia jest odpowiednio natłuszczona.
* Zbyt niska temperatura patelni: Patelnia musi być dobrze rozgrzana, zanim dodasz ziemniaki.
* Zbyt wiele ziemniaków na patelni: Smaż w partiach, aby nie przepełniać patelni i dać ziemniakom miejsce na smażenie, a nie duszenie.
* Zbyt częste mieszanie: Pozwól ziemniakom smażyć się bez ruszania przez kilka minut, aby utworzyły chrupiącą skórkę.
P: Czy mogę użyć czerwonej cebuli zamiast żółtej?
O: Tak, możesz użyć czerwonej cebuli. Ma ona nieco ostrzejszy smak na surowo, ale po usmażeniu staje się słodka i pyszna, podobnie jak żółta cebula.
P: Czy mogę użyć masła zamiast oleju?
O: Masło ma niższy punkt dymienia niż większość olejów roślinnych i może się przypalić podczas długiego smażenia. Możesz użyć kombinacji masła i oleju (na przykład 1 łyżkę masła i 2 łyżki oleju), aby uzyskać maślany smak, ale czysty olej jest lepszy do początkowego smażenia ziemniaków.
P: Czy mogę dodać inne warzywa?
O: Oczywiście! Pod koniec gotowania możesz dodać pokrojoną paprykę, grzyby lub szpinak. Pamiętaj, aby dodać warzywa, które gotują się w podobnym czasie, lub dodaj je wcześniej, jeśli wymagają dłuższego czasu gotowania.
ADVERTISEMENT
