Smażony ryż z czosnkiem i wołowiną to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Idealne na szybki obiad lub kolację, zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu składników i krótkim, intensywnym smażeniu, które pozwala zachować ich świeżość i aromat.
Składniki:
2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej basmati lub jaśminowego)
200 g chudej wołowiny (np. polędwica lub rostbef)
4 ząbki czosnku
2 jajka
1 marchewka
1/2 papryki czerwonej
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku
Szczypiorek lub kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
Wołowinę pokrój w cienkie paski. Czosnek posiekaj drobno. Marchewkę i paprykę pokrój w drobną kostkę.
W woku lub na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj wołowinę i smaż na dużym ogniu, aż mięso się zrumieni. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni rozgrzej olej sezamowy. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby go nie przypalić.
Dodaj pokrojoną marchewkę i paprykę, smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
Przesuń warzywa na bok patelni, wbij jajka i usmaż jajecznicę, mieszając ją z warzywami.
Dodaj ugotowany ryż, usmażoną wołowinę i sos sojowy. Smaż wszystko razem, mieszając, przez 2-3 minuty, aż ryż się podgrzeje i składniki się połączą.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem lub kolendrą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Smażony ryż najlepiej smakuje podawany na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Można go przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem odgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
