W przeciwieństwie do wielu tradycyjnych przepisów na kruche ciasteczka, ten przepis wykorzystuje słodką śmietankę, która nadaje im wyjątkową delikatność i subtelny, bogaty smak. Brak jajek w składzie również przyczynia się do ich kruchej tekstury. Niektóre przepisy mogą zawierać proszek do pieczenia lub sodę oczyszczoną, ale w tym przepisie opieramy się na chłodzeniu ciasta i odpowiedniej technice mieszania, aby uzyskać idealną kruchość bez dodatkowych spulchniaczy.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć śmietanki o niższej zawartości tłuszczu? Zaleca się użycie śmietanki 30% lub 36% tłuszczu, aby uzyskać odpowiednią teksturę i smak ciasteczek. Śmietanka o niższej zawartości tłuszczu może sprawić, że ciasteczka będą mniej kruche.
Czy mogę dodać inne aromaty? Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi ekstraktami, takimi jak migdałowy, pomarańczowy lub różany. Dodanie niewielkiej ilości drobno posiekanych orzechów również może wzbogacić smak i teksturę.
Czy mogę zamrozić te ciasteczka? Tak, możesz zamrozić zarówno surowe ciasto, jak i upieczone ciasteczka. Surowe ciasto należy szczelnie owinąć w folię spożywczą i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozmrozić w lodówce przed wałkowaniem i piec zgodnie z przepisem. Upieczone ciasteczka można zamrażać do 1 miesiąca w szczelnym pojemniku. Rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Mam nadzieję, że te śmietanowe ciasteczka umilą Ci chwile przy herbacie!
ADVERTISEMENT
