Śmietanowiec to klasyczny deser, który przywołuje wspomnienia beztroskich lat. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że jest idealny na każdą okazję. Ten przepis to moja autorska wariacja, która łączy tradycję z nowoczesnym podejściem, tworząc niezapomniane doznania smakowe.
Składniki
Ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego)
100 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
Masa śmietanowa:
500 ml śmietanki kremówki 36%
250 g serka mascarpone
150 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sok z 1/2 cytryny
3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 1/4 szklanki gorącej wody
Dodatkowo:
Owoce sezonowe do dekoracji (np. truskawki, maliny)
Wskazówki
Ciasto:
Mąkę, cukier puder i sól przesiej do miski. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy (o średnicy ok. 24 cm), nakłuwając widelcem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż ciasto się zarumieni.
Ostudź.
Masa śmietanowa:
Śmietankę, mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy ubij na gładki krem.
Dodaj sok z cytryny i rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj.
Wylej masę na ostudzone ciasto i wyrównaj.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj ciasto świeżymi owocami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Śmietanowiec najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce, przykryty folią, do 3 dni.
Można udekorować startą białą czekoladą.
Różnice
ADVERTISEMENT
