Te pikantne kulki z batatów to idealna przekąska na imprezę, spotkanie z przyjaciółmi lub po prostu na chęć zjedzenia czegoś pysznego. Słodkie bataty doskonale komponują się z pikantnymi przyprawami, a kremowy sos awokado dodaje im świeżości i lekkości. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwycający!
Składniki:
Kulki z batatów:
2 duże bataty (około 500g)
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Sos awokado:
1 dojrzałe awokado
2 łyżki soku z limonki
1/4 szklanki posiekanej kolendry
1/4 szklanki wody
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie batatów:
Bataty umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
Ugotuj bataty do miękkości (około 15-20 minut).
Odcedź bataty i rozgnieć je na gładkie puree.
Pozostaw do wystudzenia.
Formowanie kulek:
Do puree z batatów dodaj mąkę kukurydzianą, parmezan (jeśli używasz), paprykę wędzoną, chili w proszku, czosnek w proszku, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Z powstałej masy uformuj małe kulki.
Smażenie kulek:
Rozgrzej olej na patelni.
Smaż kulki z batatów na złoty kolor z każdej strony.
Wyjmij kulki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie sosu awokado:
Awokado obierz i usuń pestkę.
W misce umieść miąższ awokado, sok z limonki, kolendrę, wodę, sól i pieprz.
Zblenduj wszystkie składniki na gładki sos.
Podawanie:
Podawaj kulki z batatów z sosem awokado.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kulki z batatów najlepiej smakują na ciepło, zaraz po usmażeniu.
Sos awokado można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
Kulki można podawać z dodatkowymi sosami, takimi jak: słodki sos chili, lub sos czosnkowy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
