To ciasto to prawdziwa uczta dla miłośników słodkości. Łączy w sobie bogactwo smaków: karmelową słodycz, orzechową chrupkość i delikatność kremu. Idealne na rodzinne uroczystości i świąteczne spotkania.
Składniki:
Ciasto:
300 g mąki pszennej
200 g masła lub margaryny
5 żółtek
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Warstwa orzechowa:
5 białek
200 g cukru
250 g orzechów ziemnych, posiekanych
2 łyżki bułki tartej
Krem karmelowy:
500 ml mleka
5 żółtek
100 g cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g masła
Masa kajmakowa do przelożenia.
Wskazówki:
Ciasto:
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodaj masło, żółtka i śmietanę. Zagnieć ciasto i podziel na dwie części. Piecz każdą część w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż do zrumienienia.
Warstwa orzechowa:
Białka ubij z cukrem na sztywną pianę. Dodaj orzechy i bułkę tartą, delikatnie wymieszaj. Piecz w temperaturze 170°C przez około 25-30 minut, aż do zrumienienia.
Krem karmelowy:
Mleko zagotuj z cukrem. Żółtka wymieszaj z mąką pszenną i ziemniaczaną, dodaj do gotującego się mleka. Gotuj, mieszając, aż krem zgęstnieje. Ostudź. Masło utrzyj na puszystą masę, dodawaj stopniowo ostudzony krem, miksując.
Składanie ciasta:
Na jeden blat ciasta wyłóż połowę kremu karmelowego, przykryj warstwą orzechową. Warstwę orzechową posmaruj masą kajmakową, przykryj drugą częścią ciasta. Wierzch posmaruj pozostałym kremem i posyp posiekanymi orzechami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Przed podaniem można ciasto dodatkowo polać polewą czekoladową.
Różnice:
ADVERTISEMENT
