Rodzaje steków: Zamiast antrykotu czy rostbefu, możesz użyć polędwicy wołowej, wołowiny flank steak lub nawet piersi kurczaka dla lżejszej wersji. Czas smażenia będzie się różnić w zależności od grubości i rodzaju mięsa.
Mieszanka warzyw: Eksperymentuj z ulubionymi warzywami! Papryka (czerwona, żółta, zielona), cukinia, szparagi, pieczarki, a nawet bataty świetnie sprawdzą się w torebkach.
Dodatkowe przyprawy: Dodaj szczyptę płatków chili dla pikantności, lub świeże zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek, bezpośrednio do torebek z warzywami.
Ser: Przed zamknięciem torebek z warzywami, możesz posypać je startym serem (np. cheddarem, mozzarellą lub parmezanem) dla dodatkowej kremowości.
Sos: Dla urozmaicenia, możesz przygotować prosty sos pieczeniowy z soków pozostałych po smażeniu steku, deglazując patelnię odrobiną bulionu wołowego i masła.
Często zadawane pytania:
1. Jak sprawdzić, czy stek jest odpowiednio wysmażony?
Możesz użyć termometru do mięsa:
Rare (krwisty): 52°C
Medium-Rare (średnio krwisty): 55-57°C
Medium (średnio wysmażony): 60-63°C
Medium-Well (średnio dobrze wysmażony): 65-68°C
Well-Done (dobrze wysmażony): 71°C i więcej. Alternatywnie, możesz użyć testu dotyku: przyciśnij palcem mięso. Im twardsze i mniej sprężyste, tym bardziej wysmażone.
2. Czy mogę przygotować torebki ziemniaczane z wyprzedzeniem?
Możesz pokroić i przyprawić warzywa z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin. Torebki składaj tuż przed pieczeniem.
3. Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, możesz użyć mrożonych warzyw, ale czas pieczenia może być nieco dłuższy, ponieważ mrożone warzywa zawierają więcej wody. Nie musisz ich rozmrażać przed pieczeniem.
4. Dlaczego steki muszą odpocząć po smażeniu?
Odpoczynek pozwala sokom, które podczas smażenia koncentrują się w środku mięsa, równomiernie rozprowadzić się z powrotem po całym kawałku. Dzięki temu stek jest bardziej soczysty i smaczny.
Smacznego! Mam nadzieję, że ten przepis na soczyste steki czosnkowe i torebki ziemniaczane stanie się Twoim nowym ulubionym daniem. Jeśli masz jakiekolwiek dodatkowe pytania, śmiało pytaj!
ADVERTISEMENT
