Moja siostra jest mistrzynią letnich przyjęć w ogrodzie, a te szaszłyki z kurczaka stały się absolutnym hitem na ostatnim grillu. Goście dosłownie prosili ją o przepis, zachwyceni soczystością mięsa i wyjątkowym połączeniem słodko-pikantnej marynaty z orzeźwiającą nutą cytrusową. To danie jest proste w przygotowaniu, efektowne i z pewnością zachwyci każdego smakosza.
Składniki:
1 kg piersi z kurczaka, pokrojonych w 3-4 cm kostkę
Marynata:
1/4 szklanki płynnego miodu
1/4 szklanki musztardy Dijon
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sok z 1/2 dużej pomarańczy
Skórka starta z 1/4 pomarańczy
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Do nadziewania (opcjonalnie):
Kawałki czerwonej cebuli
Plastry papryki (czerwonej, żółtej, zielonej)
Kromki ananasa
Wskazówki:
Przygotowanie marynaty: W dużej misce wymieszaj dokładnie wszystkie składniki marynaty: miód, musztardę Dijon, oliwę z oliwek, sok i skórkę pomarańczową, przeciśnięty czosnek, tymianek, paprykę i płatki chili (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Marynowanie kurczaka: Dodaj pokrojonego kurczaka do miski z marynatą. Upewnij się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2-4 godziny, aby smaki się przegryzły. Dłuższe marynowanie sprawi, że kurczak będzie jeszcze bardziej soczysty i aromatyczny.
Przygotowanie szaszłyków: Jeśli używasz drewnianych patyczków do szaszłyków, namocz je w zimnej wodzie przez około 30 minut, aby zapobiec przypaleniu na grillu.
Nadziewanie szaszłyków (opcjonalnie): Nadziewaj zamarynowane kawałki kurczaka na patyczki na przemian z kawałkami czerwonej cebuli, papryki i ananasa, jeśli używasz. Możesz również przygotować szaszłyki tylko z kurczaka.
Grillowanie: Rozgrzej grill do średniej temperatury. Lekko natłuść ruszty. Grilluj szaszłyki z każdej strony przez około 6-8 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie w pełni ugotowany i lekko zrumieniony. Pamiętaj, aby od czasu do czasu obracać szaszłyki, aby równomiernie się upiekły.
Pieczenie w piekarniku (alternatywnie): Jeśli nie masz grilla, możesz upiec szaszłyki w piekarniku rozgrzanym do 200°C (180°C z termoobiegiem) przez około 20-25 minut, obracając je w połowie czasu pieczenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Szaszłyki najlepiej smakują podawane na gorąco, prosto z grilla lub piekarnika. Możesz je podawać z różnymi dodatkami, takimi jak świeża sałatka, pieczone ziemniaki, ryż, kuskus lub pieczywo czosnkowe. Świetnie komponują się również z sosem tzatziki lub jogurtowo-ziołowym.
Przechowywanie: Pozostałe szaszłyki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem można je podgrzać na patelni, w piekarniku lub na grillu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
