Wersja wegańska: Aby przygotować wegański sos, wystarczy zastąpić jogurt naturalny jogurtem kokosowym, sojowym lub migdałowym (koniecznie wybierz wersję niesłodzoną i gęstą, najlepiej przeznaczoną do sosów).
Ziołowe wariacje: Zamiast samego koperku lub w połączeniu z nim, możesz dodać inne świeże zioła, takie jak mięta (szczególnie dobrze pasuje do ogórka i jogurtu), natka pietruszki czy oregano.
Dodatkowa ostrość: Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj szczyptę płatków chili lub kilka kropli ostrego sosu.
Wersja z awokado: Dla bardziej kremowej konsystencji i dodatkowych wartości odżywczych, możesz dodać ¼ dojrzałego awokado, rozgniecionego widelcem.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć jogurtu o niższej zawartości tłuszczu?
Tak, możesz użyć jogurtu o niższej zawartości tłuszczu, ale pamiętaj, że im gęstszy jogurt, tym kremowszy i bardziej stabilny będzie sos. Jogurt grecki jest najlepszym wyborem ze względu na swoją konsystencję.
2. Czy muszę odcisnąć wodę z ogórka?
Tak, jest to bardzo ważny krok. Ogórek zawiera dużo wody, która mogłaby rozrzedzić sos i sprawić, że będzie zbyt wodnisty. Odciśnięcie nadmiaru wody zapewni odpowiednią konsystencję.
3. Czy mogę przygotować ten sos z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować sos z wyprzedzeniem. Smaki nawet lepiej się przegryzą po kilku godzinach w lodówce. Pamiętaj jednak, aby przechowywać go w szczelnym pojemniku i spożyć w ciągu 2-3 dni.
4. Co zrobić, jeśli sos jest zbyt rzadki?
Jeśli sos jest zbyt rzadki, prawdopodobnie ogórek nie został wystarczająco dobrze odciśnięty z wody. Możesz spróbować dodać trochę więcej gęstego jogurtu lub zagęścić sos odrobiną skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody (ale to zmieni konsystencję i smak). Najlepiej jest dokładnie odcisnąć ogórek na początku.
ADVERTISEMENT
