Obieranie jajek na twardo potrafi być uciążliwe – skorupka odchodzi kawałkami, a białko się niszczy. Na szczęście istnieje genialny trik, dzięki któremu usunięcie skorupki stanie się dziecinnie proste! Ten sposób stosują doświadczeni kucharze, a Ty możesz go wypróbować już dziś. Dowiedz się, jak szybko i skutecznie obrać jajka, aby zachowały swój idealny kształt.
Składniki 🥄
✅ Świeże jajka
✅ Woda
✅ Sól (opcjonalnie)
✅ Kostki lodu
Wskazówki 📌
1️⃣ Dodaj sodę oczyszczoną lub ocet – Do gotującej się wody dodaj ½ łyżeczki sody oczyszczonej lub łyżkę octu. Te składniki zmieniają pH wody, co pomaga skorupce szybciej odchodzić od białka.
2️⃣ Szybkie schłodzenie – Po ugotowaniu natychmiast przełóż jajka do miski z zimną wodą i lodem. Pozostaw je na 10 minut. Szok termiczny sprawi, że błona oddzielająca białko od skorupki skurczy się, ułatwiając obieranie.
3️⃣ Potrząsanie w słoiku – Umieść jajko w słoiku z odrobiną wody, zamknij i energicznie potrząśnij przez kilka sekund. Skorupka sama się oderwie!
4️⃣ Stuknięcie i rolowanie – Delikatnie stuknij ugotowane jajko o blat, a następnie przetocz je dłonią, aby spękało równomiernie. Dzięki temu skorupka odchodzi większymi fragmentami.
5️⃣ Obieranie pod wodą – Jeśli nadal masz problem z usunięciem skorupki, spróbuj obrać jajko pod strumieniem wody. To dodatkowo ułatwi oddzielenie błony od białka.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania 🥗
✔ Podawanie: Jajka na twardo świetnie sprawdzą się w sałatkach, kanapkach czy pastach jajecznych. Możesz je także pokroić i posypać solą oraz pieprzem jako prostą przekąskę.
✔ Przechowywanie: Obrane jajka przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Jeśli nie obierasz ich od razu, pozostaw w skorupkach – wytrzymają nawet tydzień.
Różnice w metodach 🤔
ADVERTISEMENT
