Marzysz o płaskim brzuchu i lekkim, orzeźwiającym posiłku, który nie obciąży Twojego organizmu? Ta śródziemnomorska sałatka z kapusty i ogórka to idealne rozwiązanie! Łączy w sobie chrupkość świeżych warzyw z aromatycznymi ziołami i orzeźwiającym dressingiem cytrusowym. Bogata w błonnik i niskokaloryczna, wspomaga trawienie i przyspiesza spalanie tłuszczu, a jej śródziemnomorski charakter dostarcza cennych antyoksydantów. To nie tylko pyszna, ale i niezwykle zdrowa propozycja na lunch, kolację lub lekki dodatek do grilla.
Składniki:
1/2 małej główki białej kapusty, cienko poszatkowanej
1 długi ogórek, pokrojony w półplasterki
1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
1/2 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki
1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty
1/4 szklanki czarnych oliwek, przekrojonych na pół
50 g sera feta, pokruszonego (opcjonalnie)
Na dressing:
Sok z 1/2 dużej pomarańczy
Sok z 1/2 cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
Szczypta suszonego oregano
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
W dużej misce połącz poszatkowaną kapustę, ogórka i czerwoną cebulę.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki i miętę. Delikatnie wymieszaj.
W małej miseczce wymieszaj sok z pomarańczy, sok z cytryny, oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek i oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Dodaj przekrojone oliwki i opcjonalnie pokruszony ser feta. Delikatnie wymieszaj.
Przed podaniem schłodź sałatkę w lodówce przez co najmniej 15-20 minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatka doskonale smakuje jako samodzielne danie, lekki lunch lub dodatek do grillowanych mięs, ryb czy warzyw. Możesz ją również podać z pieczywem pita lub hummusem.
Przechowywanie: Sałatkę najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać do 2 dni. Dressing najlepiej dodać tuż przed podaniem, aby warzywa zachowały swoją chrupkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
