Dodaj zioła: Oprócz oregano, spróbuj dodać świeżą miętę, koperek, lub natkę pietruszki do farszu, aby wzbogacić smak.
Dodaj warzywa: Drobno posiekane suszone pomidory, grillowana papryka, lub oliwki mogą dodać farszowi dodatkowego wymiaru.
Mieszanka serów: Zamiast samej fety, możesz użyć mieszanki fety z serem ricotta lub kozim serem dla bardziej kremowej konsystencji i łagodniejszego smaku.
Wersja mięsna: Dla miłośników mięsa, do farszu można dodać niewielką ilość podsmażonego mięsa mielonego (np. wołowiny lub jagnięciny), doprawionego przyprawami śródziemnomorskimi.
Słodycz: Jeśli lubisz kontrast słonych i słodkich smaków, możesz dodać do farszu drobno posiekane suszone figi lub daktyle.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, możesz użyć mrożonego szpinaku. Upewnij się, że został dokładnie rozmrożony i bardzo dobrze odciśnięty z nadmiaru wody. Nadmiar wilgoci sprawi, że chipsy nie będą chrupiące.
2. Jakie ciasto filo wybrać?
Szukaj ciasta filo w płatach. Wiele supermarketów ma je w sekcji mrożonek. Pamiętaj, aby rozmrozić je zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Czy mogę przygotować chipsy z wyprzedzeniem?
Możesz przygotować farsz dzień wcześniej i przechowywać go w lodówce. Chipsy najlepiej piec tuż przed podaniem, aby były jak najbardziej chrupiące. Jeśli musisz je przygotować z wyprzedzeniem, możesz je upiec, a następnie podgrzać w piekarniku przed podaniem.
4. Jak zapobiec wysychaniu ciasta filo?
Ciasto filo bardzo szybko wysycha. Pracuj szybko i zawsze trzymaj nieużywane płaty przykryte lekko wilgotną ściereczką.
5. Czy mogę zamrozić chipsy?
Najlepiej zamrozić chipsy przed upieczeniem. Uformuj chipsy, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zamroź do twardości. Następnie przenieś je do szczelnego pojemnika lub torebki do zamrażania. Piecz prosto z zamrażarki, dodając kilka minut do czasu pieczenia. Upieczone chipsy również można zamrozić, ale po rozmrożeniu i podgrzaniu mogą stracić na chrupkości.
ADVERTISEMENT
