ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Stek z antrykotu – NIE ZGUB tego przepisu

Ten przepis wyróżnia się prostym, ale wyrafinowanym połączeniem świeżego rozmarynu i czosnku, które nadają stekowi unikalny, aromatyczny profil smakowy. W przeciwieństwie do wielu przepisów, które koncentrują się na złożonych marynatach lub długim peklowaniu, ten przepis stawia na jakość mięsa i świeżość ziół. Krótki czas marynowania pozwala zachować naturalny smak antrykotu, jednocześnie wzbogacając go subtelnymi nutami czosnku i rozmarynu. Dodatkowo, opcjonalne dodanie masła pod koniec smażenia nadaje stekowi bogactwa i aksamitnej tekstury.

Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć suszonego rozmarynu? Świeży rozmaryn zapewni najlepszy smak, ale w ostateczności możesz użyć suszonego. Użyj około 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu.
Jak sprawdzić stopień wysmażenia bez termometru? Delikatnie naciśnij środek steku palcem. Mięso surowe będzie miękkie, średnio wysmażone lekko sprężyste, a dobrze wysmażone twarde. Jednak termometr do mięs jest najdokładniejszym sposobem na sprawdzenie stopnia wysmażenia.
Czy muszę odstawić stek po usmażeniu? Tak, odpoczynek jest kluczowy dla uzyskania soczystego steku. Pozwala sokom równomiernie się rozprowadzić, co zapobiega ich wyciekaniu podczas krojenia.
Jaką patelnię najlepiej użyć? Najlepsza będzie ciężka patelnia, która dobrze utrzymuje ciepło, na przykład żeliwna. Możesz również użyć patelni ze stali nierdzewnej z grubym dnem. Unikaj patelni z cienkim dnem, które mogą powodować nierównomierne smażenie.
Smacznego!

Zobacz kontynuację na następnej stronie

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Leave a Comment