Dodaj sos sojowy i miód, wymieszaj i smaż, aż cebula się skarmelizuje.
Steki oprósz solą, pieprzem i chińskim pieprzem syczuańskim.
Na osobnej, mocno rozgrzanej patelni smaż steki po kilka minut z każdej strony, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia.
Usmażone steki odłóż na talerz i pozwól im odpocząć przez kilka minut.
Na talerzu ułóż skarmelizowaną cebulę, a na niej stek.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Stek najlepiej smakuje podawany od razu po przygotowaniu.
Jako dodatek możesz podać pieczone ziemniaki, ryż lub sałatkę.
Pozostałości steku można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
Różnice:
Zamiast miodu możesz użyć cukru brązowego.
Do cebuli możesz dodać odrobinę octu balsamicznego, aby wzbogacić smak.
Można dodać papryczkę chilli, dla ostrości.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju pieprzu? Tak, ale chiński pieprz syczuański ma unikalny, cytrusowy aromat, który doskonale pasuje do tego dania.
Jak wybrać dobry stek? Wybieraj steki z marmurkowatym tłuszczem, który dodaje soczystości i smaku.
Jak sprawdzić stopień wysmażenia steka? Najlepiej użyć termometru do mięsa.
ADVERTISEMENT
