Strogonow drobiowy to doskonała alternatywa dla tradycyjnego strogonowa wołowego. Delikatne mięso kurczaka w połączeniu z bogatym, kremowym sosem i aromatycznymi dodatkami tworzy danie, które zachwyci każdego smakosza. Nasz przepis wyróżnia się dodatkiem suszonych pomidorów i wędzonej papryki, które nadają potrawie głębi smaku i unikalnego charakteru.
Składniki:
500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w paski
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
100 g suszonych pomidorów w oleju, pokrojonych
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
200 ml bulionu drobiowego
100 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka musztardy Dijon
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz do smaku
świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj paski kurczaka i smaż, aż mięso się zrumieni. Przesuń mięso na bok patelni.
Dodaj pieczarki i paprykę, smaż, aż zmiękną. Dodaj suszone pomidory, wędzoną, słodką i ostrą paprykę, smaż jeszcze przez minutę.
Wlej bulion drobiowy, dodaj koncentrat pomidorowy i musztardę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.
Wlej śmietanę kremówkę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Podawaj strogonowa posypanego świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Strogonowa drobiowego najlepiej podawać z ryżem, kaszą, ziemniakami lub pieczywem.
Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Strogonow doskonale smakuje odgrzewany.
Różnice:
ADVERTISEMENT
