Wiosna w pełni rozkwita, a wraz z nią pojawia się ochota na lekkie, orzeźwiające dania pełne świeżych warzyw. Nasza propozycja na surówkę majówkową to prawdziwa eksplozja smaków i kolorów, która idealnie sprawdzi się jako dodatek do grillowanych mięs, lekkich obiadów czy wiosennych pikników. To nie tylko pyszna, ale i zdrowa kompozycja, która wniesie powiew świeżości na Twój stół.
Składniki:
1 średnia marchewka
1/2 małego selera korzeniowego
1/4 małej kapusty białej
1/4 czerwonej papryki
2-3 rzodkiewki
Mały pęczek świeżego szczypiorku
Kilka gałązek świeżej natki pietruszki
Dressing:
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
1 łyżeczka soku z cytryny
1/2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego
Szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu
Wskazówki:
Przygotowanie warzyw: Marchewkę i seler obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kapustę białą poszatkuj cienko. Paprykę czerwoną umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie paseczki lub drobną kostkę. Rzodkiewki umyj i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.
Zielenina: Szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekaj.
Łączenie składników: W dużej misce połącz wszystkie przygotowane warzywa i zieleninę.
Przygotowanie dressingu: W małej miseczce wymieszaj jogurt naturalny, majonez (jeśli używasz), sok z cytryny, miód lub syrop klonowy, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż dressing będzie gładki i jednolity.
Mieszanie surówki: Polej warzywa przygotowanym dressingiem i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem.
Chłodzenie: Dla najlepszego smaku, przed podaniem schłodź surówkę w lodówce przez co najmniej 15-20 minut. Smaki będą miały czas, aby się przegryźć.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Surówka majówkowa doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami, kiełbaskami, drobiem, rybami, a także jako dodatek do kanapek i wrapów. Można ją podawać jako orzeźwiającą przekąskę między posiłkami.
Przechowywanie: Surówkę najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Świeżość zachowuje do 2-3 dni. Pamiętaj, że z czasem warzywa mogą puścić nieco soku, co jest naturalnym procesem. Przed podaniem warto ją ponownie przemieszać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
