Surówka siedmiodniówka to idealny dodatek do każdego posiłku, który zachwyca swoją świeżością i chrupkością przez cały tydzień. Ten przepis łączy klasyczne składniki z nowoczesnymi akcentami, tworząc wyjątkową kompozycję smaków i tekstur.
Składniki:
1/2 główki białej kapusty
2 marchewki
1 czerwona papryka
1 seler korzeniowy
1 jabłko (najlepiej kwaśne, np. antonówka)
1/2 szklanki rodzynek
1/4 szklanki pestek słonecznika
Sos:
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/4 szklanki oleju rzepakowego
3 łyżki miodu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki kurkumy
Wskazówki:
Przygotowanie warzyw:
Kapustę poszatkuj na cienkie paski.
Marchew, seler i jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Paprykę pokrój w drobną kostkę.
Mieszanie składników:
W dużej misce połącz kapustę, marchew, seler, paprykę i jabłko.
Dodaj rodzynki i pestki słonecznika.
Przygotowanie sosu:
W małym garnku wymieszaj ocet, olej, miód, sól, pieprz i kurkumę.
Podgrzewaj na małym ogniu, aż miód się rozpuści, a składniki dobrze się połączą.
Zostaw do ostygnięcia.
Łączenie surówki:
Ostudzonym sosem zalej warzywa i dokładnie wymieszaj.
Odstaw surówkę na co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Surówkę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.
Można ją przechowywać do 7 dni, a jej smak z każdym dniem będzie się intensyfikował.
Surówka idealnie komponuje się z daniami mięsnymi, rybami oraz jako dodatek do kanapek.
Różnice:
ADVERTISEMENT
