W dzisiejszym zabieganym świecie, pełnym przetworzonej żywności, znalezienie prostego sposobu na wzbogacenie codziennej diety o solidną dawkę witamin i minerałów bywa wyzwaniem. Odpowiedzią może być Surówka Siedmiodniówka – nie tylko pyszna i orzeźwiająca, ale także niezwykle wszechstronna. Jej sekret tkwi w starannie dobranych składnikach, które w połączeniu tworzą bombę odżywczą, idealną jako dodatek do każdego posiłku, przez cały tydzień. Przygotowanie tej surówki to chwila, a korzyści dla zdrowia są nieocenione.
Składniki:
2 średnie marchewki
1 średni seler korzeniowy
1 średnia pietruszka korzeniowa
1/4 małej kapusty białej
1 mała cebula
1 jabłko (najlepiej kwaśne)
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki lub koperek do posypania (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie warzyw: Marchew, seler i pietruszkę dokładnie umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kapustę poszatkuj cienko. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w cienkie plasterki (skrop od razu sokiem z cytryny, aby nie ściemniało).
Łączenie składników: W dużej misce połącz starte marchew, seler, pietruszkę, poszatkowaną kapustę i pokrojoną cebulę oraz jabłko.
Przygotowanie dressingu: W osobnej małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, olej, miód (jeśli używasz), sól i pieprz. Dokładnie połącz wszystkie składniki, aż dressing będzie jednolity.
Mieszanie surówki: Polej warzywa przygotowanym dressingiem i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były dobrze pokryte.
Odstawienie: Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw surówkę do lodówki na minimum godzinę, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem możesz posypać świeżą natką pietruszki lub koperkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Surówka siedmiodniówka doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, rybami, a także jako dodatek do kanapek czy samodzielna lekka przekąska. Jej świeży i chrupiący charakter przełamuje cięższe smaki i dodaje lekkości posiłkom.
Przechowywanie: Dzięki zawartości oleju i soku z cytryny, surówka zachowuje świeżość w lodówce nawet do 5-7 dni (stąd jej nazwa!). Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby uniknąć wchłaniania zapachów z lodówki. Zauważysz, że z każdym dniem smaki surówki stają się bardziej intensywne i zharmonizowane.
Różnice:
ADVERTISEMENT
