Surówka z selera z żurawiną to orzeźwiające i pełne smaku danie, które doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub lekka przekąska. Połączenie chrupiącego selera, słodko-kwaśnej żurawiny i aromatycznych dodatków tworzy wyjątkową kompozycję smakową.
Składniki:
1 średni seler korzeniowy
1 szklanka świeżej lub mrożonej żurawiny
1 jabłko (najlepiej kwaśne)
1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki miodu
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Seler obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i również zetrzyj na tarce. Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
Żurawinę, jeśli używasz mrożonej, rozmroź i odsącz z nadmiaru soku.
W dużej misce wymieszaj starty seler, jabłko, żurawinę i posiekane orzechy włoskie.
W osobnej miseczce wymieszaj sok z cytryny, miód, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
Dressingiem polej surówkę i dokładnie wymieszaj.
Przed podaniem schłodź surówkę w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Opcjonalnie udekoruj świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Surówkę najlepiej podawać schłodzoną.
Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Surówka doskonale komponuje się z pieczonym mięsem, rybami oraz jako dodatek do kanapek.
Różnice:
ADVERTISEMENT
