Świąteczny piernik to klasyk, który gości na naszych stołach podczas Bożego Narodzenia. Ten przepis to moja wariacja na temat tradycyjnego piernika, wzbogacona o bakalie i lukier, które dodają mu wyjątkowego smaku i aromatu. Ciasto jest miękkie, wilgotne i pełne korzennych przypraw, a bakalie dodają mu chrupkości i słodyczy. Lukier natomiast stanowi piękną dekorację i dodatkowy element smakowy.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki oleju
2 jajka
1 szklanka mleka
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 szklanki posiekanych bakalii (orzechy, rodzynki, suszone śliwki, morele)
Lukier:
1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę, cukier, miód, olej, jajka, mleko, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną umieścić w misce i dokładnie wymieszać.
Dodać posiekane bakalie i ponownie wymieszać.
Pieczenie:
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż piernik będzie złoty i suchy w środku.
Przygotowanie lukru:
Cukier puder i sok z cytryny umieścić w misce i dokładnie wymieszać, aż powstanie gładki lukier.
Dekoracja:
Ostudzony piernik polać lukrem i udekorować według własnego uznania (np. posypać bakaliami, cukierniczymi ozdobami).
Wskazówki:
Miód można lekko podgrzać, aby łatwiej się mieszał z pozostałymi składnikami.
Ilość i rodzaj bakalii można dostosować do własnych preferencji.
Lukier można zabarwić, dodając do niego odrobinę soku z buraków lub kurkumy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Piernik najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu, gdy smaki się przegryzą.
Piernik można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
