Czy marzysz o wypiekach, które zachwycą swoją lekkością i delikatnością? Przedstawiam przepis na muffinki, które są tak puszyste, że przypominają małe obłoczki, a ich smak sprawi, że każdy kęs będzie czystą przyjemnością. To idealny towarzysz porannej kawy, popołudniowej herbaty, a nawet elegancki deser, który zadowoli najbardziej wymagających gości. Przygotuj się na kulinarne doświadczenie, które na zawsze zmieni Twoje spojrzenie na te popularne babeczki!
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej tortowej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
3/4 szklanki cukru kryształu
1 jajko (rozmiar L), w temperaturze pokojowej
1 szklanka maślanki (może być w temperaturze pokojowej)
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wskazówki:
Przygotowanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw na bok.
Przygotowanie mokrych składników: W drugiej misce ubij cukier z jajkiem na jasną i puszystą masę. Dodaj maślankę, olej roślinny oraz ekstrakt z wanilii i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do momentu ich połączenia. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo – kilka grudek jest w porządku. Nadmierne mieszanie może sprawić, że muffinki będą twarde.
Napełnianie foremek: Przygotuj formę do muffinek, wykładając ją papilotkami lub smarując tłuszczem i posypując mąką. Napełniaj foremki ciastem do około 3/4 wysokości.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (bez termoobiegu) przez około 20-25 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek muffinki wyjdzie suchy.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie wystygły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Muffinki najlepiej smakują lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Możesz podawać je posypane cukrem pudrem, polane lukrem, dżemem, bitą śmietaną lub świeżymi owocami. Świetnie komponują się z kawą, herbatą, mlekiem czy sokiem.
Przechowywanie: Upieczone i ostudzone muffinki przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2-3 dni. Można je również zamrozić – owiń każdą muffinkę folią spożywczą, a następnie umieść w woreczku do zamrażania. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
