Szakszuka to danie, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Nasza wersja z ziemniakami to idealne połączenie sycących warzyw, aromatycznych przypraw i delikatnych jajek. To danie, które rozgrzeje Cię w chłodne poranki i nasyci po długim dniu.
Składniki:
4 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki
½ łyżeczki kminu rzymskiego
Sól i pieprz do smaku
4 jajka
Świeża natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
Oliwa z oliwek
Wskazówki:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj pokrojone ziemniaki i paprykę. Smaż, aż ziemniaki zaczną się rumienić.
Dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę oraz kmin rzymski. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a sos zgęstnieje.
Zrób cztery wgłębienia w sosie i w każde wbij jajko. Przykryj patelnię i gotuj, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną płynne lub ugotują się według preferencji.
Posyp szakszukę świeżą natką pietruszki lub kolendrą. Podawaj na gorąco.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szakszukę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, z chrupiącym pieczywem.
Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
