Herbatniki rozkrusz na drobny piasek.
Wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (o średnicy ok. 24 cm) masą herbatnikową i mocno dociśnij.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy jabłkowej.
Masa jabłkowa:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
W rondlu umieść jabłka, cukier, sok z cytryny, cynamon i gałkę muszkatołową.
Gotuj na średnim ogniu, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadną się (ok. 10-15 minut).
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Do jabłek dodaj serek mascarpone i dokładnie wymieszaj.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę i energicznie wymieszaj całość, aż do połączenia składników.
Składanie:
Wylej masę jabłkową na przygotowany spód herbatnikowy.
Wyrównaj powierzchnię.
Wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby deser dobrze stężał.
Dekoracja:
Przed podaniem posyp szarlotkę obficie cynamonem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Szarlotkę na zimno najlepiej serwować schłodzoną.
Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem, można udekorować bitą śmietaną, lub kleksem jogurtu naturalnego.
Różnice
ADVERTISEMENT
