W niektórych regionach do ciasta na szare kluski dodaje się ugotowane i utłuczone ziemniaki, co nadaje im bardziej zwartą konsystencję.
Istnieją warianty z dodatkiem mąki ziemniaczanej, która sprawia, że kluski są bardziej delikatne.
W nowoczesnej kuchni, szare kluski mogą być podawane jako baza do dań wegetariańskich i wegańskich.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć młodych ziemniaków? Nie, młode ziemniaki zawierają zbyt dużo wody i skrobi, co utrudnia uzyskanie odpowiedniej konsystencji ciasta.
Jak sprawdzić, czy ciasto ma odpowiednią konsystencję? Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i nie kleić się do rąk.
Czy można zamrozić szare kluski? Tak, ugotowane i ostudzone kluski można zamrozić.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
