W niektórych regionach Polski do ciasta dodaje się ugotowane i utłuczone ziemniaki, co nadaje kluskom bardziej kremową konsystencję.
Istnieją również wersje z dodatkiem sera białego lub twarogu, co wzbogaca smak i teksturę klusek.
Często pomija się dodatek jajka.
Często zadawane pytania:
Dlaczego kluski są szare? Kolor klusek wynika z utleniania się ziemniaków. Aby temu zapobiec, można dodać do startych ziemniaków odrobinę kwasku cytrynowego.
Jakie ziemniaki są najlepsze do szarych klusek? Najlepsze są mączyste odmiany ziemniaków, które zawierają dużo skrobi.
Jak ugotować idealne szare kluski? Ważne jest, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję. Zbyt rzadkie ciasto sprawi, że kluski się rozpadną, a zbyt gęste – będą twarde.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
