Szarlotka to jedno z najbardziej lubianych ciast w Polsce. Kruche ciasto i soczyste jabłka to połączenie, które zawsze smakuje. Istnieje wiele przepisów na szarlotkę, ale ten jest wyjątkowy. Ciasto jest niezwykle kruche i delikatne, a jabłka rozpływają się w ustach.
Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
200 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
2 żółtka
4 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
1 kg jabłek, obranych i pokrojonych w kostkę
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtka i wodę. Zagnieć ciasto. Owiń je w folię i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia: W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i mąką ziemniaczaną.
Składanie ciasta: Rozwałkuj ciasto na placek o średnicy około 30 cm. Przełóż go do formy do pieczenia. Na cieście ułóż nadzienie jabłkowe.
Pieczenie: Piecz szarlotkę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 45 minut, aż ciasto będzie złote.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotkę najlepiej smakuje na ciepło, posypana cukrem pudrem.
Można ją również podawać z bitą śmietaną lub lodami.
Szarlotkę można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
