Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj z cukrem i cynamonem. Jeśli jabłka puszczą dużo soku, odlej go.
Składanie ciasta: Formę (ok. 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj schłodzoną część ciasta i wyłóż na spód formy. Posyp kaszą manną lub bułką tartą, aby wchłonęła nadmiar soku z jabłek. Rozłóż jabłka i na wierzch zetrzyj na tarce zamrożoną część ciasta.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Studzenie i podanie: Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotkę najlepiej podawać lekko ciepłą z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Można przechowywać w lodówce do 3 dni, szczelnie przykrytą folią. Można też mrozić!
Warianty:
Z orzechami: Dodaj do jabłek posiekane orzechy włoskie lub migdały.
Z kruszonką: Wierzch posyp dodatkową warstwą kruszonki zamiast ciasta.
Bezglutenowa: Użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast pszennej.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych owoców?
Tak! Możesz dodać gruszki lub śliwki, ale pamiętaj, aby dostosować ilość cukru.
Jak uniknąć zakalca?
Nie dodawaj za dużo soku z jabłek do ciasta – zawsze odsączaj nadmiar.
Czy można zrobić szarlotkę dzień wcześniej?
Tak, nawet zyskuje na smaku, gdy trochę postoi!
Smacznego! 🍏🍰
ADVERTISEMENT
