Szarlotka to klasyczne ciasto, które łączy w sobie kruche ciasto z soczystymi jabłkami. Ten przepis na szarlotkę na półkruchym cieście to wariacja, która zapewnia idealną równowagę między kruchym ciastem a miękkim nadzieniem jabłkowym. To ciasto jest idealne na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po świąteczne uroczystości.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka (2 kostki) zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1 jajko
2-3 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
1 kg jabłek (najlepiej odmiany Reneta lub Szampion), obranych i pokrojonych w kostkę
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżka soku z cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj zimne masło i wcieraj je w mąkę, aż uzyskasz konsystencję bułki tartej. Dodaj jajko i zimną wodę, mieszaj, aż ciasto się połączy. Uformuj kulę, owiń folią i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia: W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.
Składanie ciasta: Rozwałkuj ciasto na placek o średnicy około 30 cm. Przenieś ciasto do formy do pieczenia (23 cm) i dociśnij do dna i boków. Nakłuj ciasto widelcem.
Pieczenie: Wylej nadzienie jabłkowe na ciasto. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez 45-50 minut, aż ciasto będzie złote, a jabłka miękkie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotka najlepiej smakuje na ciepło, podawana z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Ciasto można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce do tygodnia.
Różnice:
ADVERTISEMENT
