Szarlotka to klasyczne ciasto z jabłkami, które cieszy się popularnością na całym świecie. Ten przepis to moja autorska wersja, która łączy tradycyjne smaki z odrobiną nowoczesności. Ciasto jest kruche i maślane, a nadzienie jabłkowe jest aromatyczne i delikatne.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
50 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
2 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
1 kg jabłek, obranych i pokrojonych w kostkę
100 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
Sok z 1/2 cytryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Kruszonka:
50 g mąki pszennej
50 g cukru
50 g masła, roztopionego
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, masło, cukier puder i sól. Dodaj jajko i wodę, zagnieć ciasto. Owiń ciasto folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia: W rondlu wymieszaj jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu, aż jabłka zmiękną. Dodaj mąkę ziemniaczaną i gotuj jeszcze przez chwilę, aż nadzienie zgęstnieje.
Przygotowanie kruszonki: W misce wymieszaj mąkę, cukier i roztopione masło.
Składanie ciasta: Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do pieczenia. Na ciasto wyłóż nadzienie jabłkowe. Posyp ciasto kruszonką.
Pieczenie: Piecz szarlotkę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 40 minut, aż ciasto będzie złote.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotkę najlepiej smakuje na ciepło, podawaną z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
