Przygotowanie ciasta:
Mąkę, cukier puder i sól wymieszaj w misce.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto.
Owiń ciasto folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
Na patelni rozpuść masło, dodaj jabłka i cukier, duś aż jabłka zmiękną, dodaj cynamon i sok z cytryny, wymieszaj.
Karmelizowane orzechy:
Na suchej patelni rozpuść cukier, dodaj orzechy i karmelizuj, aż orzechy się oblepią karmelem.
Wyłóż orzechy na papier do pieczenia, ostudź i posiekaj.
Pieczenie:
2/3 ciasta rozwałkuj i wyłóż dno oraz boki formy do pieczenia.
Wyłóż nadzienie jabłkowe na ciasto.
Pozostałe ciasto rozwałkuj i pokrój na paski, ułóż na wierzchu ciasta w kratkę.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut.
Bita śmietana:
Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii.
Ostudzoną szarlotkę udekoruj bitą śmietaną i posiekanymi karmelizowanymi orzechami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotkę najlepiej podawać schłodzoną.
Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem można posypać szarlotkę cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
