Szarlotka to jedno z najbardziej lubianych ciast w Polsce. Jej prostota i uniwersalność sprawiają, że jest idealna na każdą okazję. W tym przepisie proponujemy Wam nieco inną wersję tego klasycznego ciasta – szarlotkę z dodatkiem kremowego budyniu waniliowego. To połączenie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkości.
Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
200 g masła (schłodzonego)
½ szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
1 łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki cynamonu
Krem budyniowy:
1 opakowanie budyniu waniliowego
500 ml mleka
3 łyżki cukru
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: Mąkę, masło, cukier puder i proszek do pieczenia połączyć w misce. Dodać żółtka i śmietanę, zagnieść ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie masy jabłkowej: Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny, dodać cynamon i wymieszać.
Przygotowanie kremu budyniowego: Z mleka odlać ½ szklanki, resztę zagotować z cukrem. W pozostałym mleku rozpuścić budyń. Wlać do gotującego się mleka i gotować, aż budyń zgęstnieje.
Składanie ciasta: Formę do pieczenia (ok. 20×30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować i wyłożyć na spód formy. Na cieście rozsypać masę jabłkową. Na wierzch wylać krem budyniowy. Drugą część ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach i posypać po wierzchu ciasta.
Pieczenie: Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut, aż wierzch ciasta się zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotkę z budyniem waniliowym najlepiej smakuje na ciepło, posypana cukrem pudrem.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem warto je lekko podgrzać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
