W tradycyjnej szarlotce nie występuje krem cytrynowy. To połączenie nadaje ciastu świeży i cytrusowy charakter.
Niektóre przepisy na szarlotkę zawierają bułkę tartą na spodzie, aby wchłonąć nadmiar soku z jabłek. W tej wersji mąka ziemniaczana w nadzieniu pełni tę funkcję.
Ciasto w tej wersji jest kruche, typowe dla tart, a nie biszkoptowe, jak w niektórych wariantach szarlotki.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek? Tak, możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak gruszki, śliwki czy rabarbar. Pamiętaj jednak, że czas pieczenia może się różnić.
Czy mogę przygotować sam krem cytrynowy wcześniej? Tak, krem cytrynowy można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem delikatnie go wymieszaj.
Co zrobić, jeśli ciasto za bardzo się rumieni? Jeśli wierzch ciasta zbyt szybko się rumieni, przykryj go luźno folią aluminiową na ostatnie 15-20 minut pieczenia.
Czy mogę zamrozić to ciasto? Nie zaleca się zamrażania ciasta z kremem cytrynowym, ponieważ krem może zmienić swoją konsystencję po rozmrożeniu. Samo upieczone ciasto jabłkowe (bez kremu) można zamrozić.
Mam nadzieję, że ten unikalny przepis przypadnie Ci do gustu!
ADVERTISEMENT
