Szpinakowe ciasteczka marzenie to idealna propozycja dla tych, którzy szukają zdrowych, a zarazem pysznych przekąsek. Ich intensywny zielony kolor i delikatny, lekko słodki smak sprawiają, że są doskonałym wyborem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Ciasteczka te są bogate w witaminy i minerały, a ich przygotowanie jest niezwykle proste i szybkie.
Składniki:
150 g świeżego szpinaku
100 g płatków owsianych
50 g mąki migdałowej
2 jajka
50 ml oleju kokosowego (rozpuszczonego)
3 łyżki miodu lub syropu klonowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Opcjonalnie: garść posiekanych orzechów lub nasion
Wskazówki:
Szpinak dokładnie umyj i zblenduj na gładką masę.
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj olej kokosowy, miód i zblendowany szpinak. Dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
Jeśli używasz, dodaj posiekane orzechy lub nasiona i delikatnie wymieszaj.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładaj łyżką porcje ciasta, formując małe ciasteczka.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż ciasteczka będą lekko złote i sprężyste w dotyku.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka szpinakowe doskonale smakują jako samodzielna przekąska, ale można je również podawać z jogurtem naturalnym lub świeżymi owocami.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
