Dodaj pokrojoną cukinię i smaż przez 5–7 minut, aż stanie się miękka i lekko zarumieniona. W międzyczasie dopraw ją solą, pieprzem i czosnkiem w proszku (jeśli używasz).
Dodanie jajek:
W miseczce roztrzep jajka i wlej je na patelnię z cukinią, równomiernie rozprowadzając. Zmniejsz ogień do małego i smaż całość, mieszając od czasu do czasu, aż jajka się zetną i staną się puszyste.
Finalne przyprawienie:
Na koniec, jeśli chcesz, posyp całość świeżymi ziołami i odrobiną papryki. Możesz także dodać odrobinę startego sera (np. parmezan) dla dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj cukinię z jajkiem od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa lub sałatki. Możesz także podać ją z grillowanym mięsem lub rybą, jako pełnowartościowy posiłek.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci nadmiar, przechowuj danie w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej je na patelni przed podaniem, aby zachować świeżość i smak.
Warianty:
Cukinia z serem: Do jajek możesz dodać starty ser żółty lub feta, aby danie stało się bardziej sycące.
ADVERTISEMENT
