Masz ochotę na coś słodkiego, ale brakuje Ci czasu i cierpliwości na tradycyjne pieczenie? Ten 5-minutowy czekoladowy tort bez pieczenia to idealne rozwiązanie! Jest nie tylko niewiarygodnie prosty i szybki w przygotowaniu, ale także zaskakująco smaczny i elegancki. Idealny na niespodziewanych gości, spontaniczną ochotę na deser czy po prostu, gdy chcesz cieszyć się dekadenckim smakiem czekolady bez wysiłku. Sekret tkwi w połączeniu chrupiących herbatników z aksamitnym kremem czekoladowym – prawdziwa gratka dla każdego łasucha.
Składniki:
200 g herbatników maślanych (np. Digestive, Petit Beurre)
100 g czekolady gorzkiej (min. 70% kakao), posiekanej
50 g czekolady mlecznej, posiekanej
120 ml śmietanki kremówki (30-36%)
50 g masła
2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie, jeśli wolisz słodszy tort)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotuj formę i herbatniki: Wyłóż małą formę (np. keksówkę o wymiarach około 20×10 cm) papierem do pieczenia, tak aby wystawał poza brzegi – ułatwi to wyjęcie tortu. Pokrusz herbatniki na mniejsze kawałki, ale nie na pył. Możesz to zrobić ręcznie, włożyć do woreczka strunowego i rozgnieść wałkiem, lub użyć malaksera pulsacyjnie, aby uzyskać różnorodne tekstury. Odstaw na bok.
Rozpuść czekoladę i masło: W średniej misce żaroodpornej umieść posiekaną gorzką i mleczną czekoladę, masło oraz szczyptę soli.
Podgrzej śmietankę: W małym rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, aż zacznie delikatnie parować i pojawią się małe bąbelki na brzegach (nie doprowadzaj do wrzenia!).
Połącz składniki kremu: Gorącą śmietankę wlej bezpośrednio do miski z czekoladą i masłem. Odczekaj około minuty, aby ciepło rozpuściło składniki. Następnie delikatnie mieszaj szpatułką lub trzepaczką, aż uzyskasz gładki, lśniący krem czekoladowy. Jeśli używasz, dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj.
Połącz herbatniki z kremem: Wsyp pokruszone herbatniki do miski z kremem czekoladowym. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki herbatników były równomiernie pokryte czekoladą.
Uformuj tort: Przełóż masę do przygotowanej formy. Dokładnie dociśnij łyżką lub szpatułką, aby masa była zwarta i równa.
Schładzanie: Wstaw tort do lodówki na minimum 1-2 godziny, a najlepiej na 4 godziny lub całą noc, aby stężał i smaki się przegryzły. To kluczowy etap dla uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Serwowanie: Po schłodzeniu wyjmij tort z formy, delikatnie ciągnąc za papier do pieczenia. Pokrój na plastry i podawaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Tort najlepiej smakuje schłodzony. Możesz udekorować go świeżymi owocami (maliny, truskawki), bitą śmietaną, posypką czekoladową, kakao lub listkami mięty. Świetnie pasuje do kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj tort w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Nie nadaje się do zamrażania, ponieważ konsystencja może ulec zmianie.
Różnice:
ADVERTISEMENT
