Pikantna wersja: Dodaj szczyptę płatków chili lub plasterki świeżej papryczki chili podczas smażenia cebuli, aby zupa nabrała ognistego charakteru.
Wersja z pieczoną dynią: Zamiast gotowego puree, upiecz kawałki dyni w piekarniku z odrobiną oliwy, soli i pieprzu, aż będą miękkie. Następnie zmiksuj je na puree i dodaj do zupy. Pieczona dynia nadaje zupie głębszy, słodszy smak.
Wersja z jabłkiem: Dodaj jedno pokrojone w kostkę jabłko (np. odmiany Fuji lub Gala) podczas smażenia cebuli. Jabłko doda subtelnej słodyczy i kwaskowości.
Bogatsza wersja: Zamiast mleka kokosowego, możesz użyć śmietany kremówki lub mleka roślinnego (np. owsianego) dla innej konsystencji i smaku.
Często zadawane pytania:
P: Czy mogę użyć świeżej dyni zamiast puree z puszki?
O: Tak, zdecydowanie! Aby przygotować puree ze świeżej dyni, pokrój dynię na mniejsze kawałki, usuń pestki i włókna. Piecz ją w piekarniku w 200°C (390°F) przez około 25-30 minut, aż będzie miękka. Następnie ostudź, usuń skórkę i zmiksuj miąższ na gładkie puree. Pamiętaj, że świeża dynia może wymagać nieco dłuższego gotowania w zupie.
P: Zupa jest za gęsta/za rzadka. Jak to naprawić?
O: Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj trochę więcej bulionu warzywnego lub wody, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Jeśli jest za rzadka, możesz gotować ją na wolnym ogniu bez przykrycia, aby nadmiar płynu odparował, lub dodać 1-2 łyżeczki mąki kukurydzianej rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody i zagotować zupę, aż zgęstnieje.
P: Czy mogę pominąć mleko kokosowe?
O: Tak, ale mleko kokosowe nadaje zupie kremową konsystencję i delikatny, egzotyczny posmak. Możesz je zastąpić śmietaną kremówką, mlekiem roślinnym (np. sojowym, migdałowym, owsianym) lub po prostu użyć więcej bulionu, jeśli preferujesz mniej kremową zupę.
P: Jakie inne przyprawy mogę dodać?
O: Zupa dyniowa dobrze komponuje się z wieloma przyprawami. Możesz spróbować cynamonu, anyżu gwiazdkowatego (dodaj jeden podczas gotowania i usuń przed miksowaniem), papryki słodkiej, wędzonej papryki, a nawet odrobiny pieprzu cayenne dla ostrości. Eksperymentuj z tym, co lubisz!
ADVERTISEMENT
