To danie to esencja włoskiej prostoty, łącząca w sobie świeżość warzyw z delikatnością makaronu tagliatelle. Idealne na szybki, letni obiad, który zachwyci smakiem i aromatem. Sekret tkwi w jakości składników i krótkim czasie gotowania, co pozwala zachować naturalny smak warzyw.
Składniki:
300 g makaronu tagliatelle
2 średnie cukinie
4 dojrzałe pomidory (lub 2 puszki pomidorów krojonych)
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
Świeża bazylia
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: parmezan do posypania
Wskazówki:
Ugotuj makaron tagliatelle al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W międzyczasie umyj cukinię i pokrój ją w cienkie paski lub kostkę. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę (lub użyj pomidorów z puszki).
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj cukinię i smaż, aż zmięknie, ale pozostanie lekko chrupiąca.
Dodaj pomidory, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.
Odcedź makaron i dodaj go do sosu. Delikatnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
Dodaj świeżą bazylię, wymieszaj i podawaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane.
Można posypać startym parmezanem przed podaniem.
Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Podgrzewać na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub oliwy, aby makaron nie był suchy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
