Mięso: Tradycyjnie w kuchni marokańskiej używa się jagnięciny do przygotowania klopsików, ale wołowina lub mieszanka wołowiny z jagnięciną również świetnie się sprawdzą. Możesz także użyć mielonego kurczaka lub indyka dla lżejszej wersji.
Przyprawy: Możesz dostosować ilość i rodzaj przypraw do swoich preferencji. Dodanie szczypty ziaren kolendry lub kminku, uprażonych i zmielonych, wzbogaci smak klopsików.
Warzywa: Do sosu możesz dodać inne ulubione warzywa, takie jak marchewka pokrojona w plasterki, cukinia w kostkę lub zielony groszek.
Pikantność: Ilość harissy można dostosować do preferowanej ostrości dania. Jeśli nie masz harissy, możesz użyć pasty chili lub płatków chili.
Często zadawane pytania:
Czy mogę pominąć ciecierzycę? Tak, ciecierzyca nie jest obowiązkowym składnikiem, ale dodaje kremowej konsystencji i wartości odżywczej. Jeśli jej nie lubisz, możesz ją pominąć lub zastąpić innymi strączkami, np. białą fasolą.
Czy mogę przygotować klopsiki wcześniej? Tak, klopsiki można uformować wcześniej i przechowywać w lodówce do następnego dnia. Można je również podsmażyć na patelni przed dodaniem do sosu, aby nabrały dodatkowego aromatu i koloru.
Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast krojonych z puszki? Oczywiście, użyj około 500 g świeżych, dojrzałych pomidorów, obranych ze skórki i pokrojonych. W takim przypadku może być konieczne dodanie odrobiny wody lub bulionu, jeśli sos będzie zbyt gęsty.
Jak mogę złagodzić ostrość dania? Jeśli danie jest zbyt ostre, możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub śmietany do sosu pod koniec gotowania. Możesz również podawać danie z dodatkową porcją jogurtu na talerzu.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu i stanie się jednym z Twoich ulubionych dań! Smacznego!
ADVERTISEMENT
