ziś chcę Was zaprosić na ciasto czekoladowe Ciasto jest proste i łatwe w przygotowaniu, ale okazuje się niezwykle smaczne, miękkie, o bogatym czekoladowym smaku i przyjemnej kwasowości wiśni!
Składniki:
Biszkopt czekoladowy:
- 200 g mąki pszennej
- 45 g kakao
- 1 łyżeczka soda
- 1/2 łyżeczki sól
- X wiek l. Sahara
- 230ml. mleko
- 50 g oleju roślinnego
- 50 g masła
- 2 szt. jaja kurze
- 1 łyżka. l. 9% octu
Krem:
- 300 g serka śmietankowego
- 150 g mleka skondensowanego
- 25 g kakao
- 100 g czekolady o zawartości kakao 50%.
- 130 g mrożonych lub świeżych wiśni
Szkliwo:
- 100 g czekolady o zawartości kakao 50%.
- 50 ml mleka
- 50 g masła
- 50 g posiekanych prażonych orzeszków ziemnych
Przygotowanie:
Biszkopt czekoladowy:
Do miski przesiać mąkę, dodać kakao, cukier, sól, sodę, wymieszać. Dolewam mleko o temperaturze pokojowej, olej roślinny, roztopione masło i jajka. Mieszaj, aż będzie gładkie.
Dodać ocet i wymieszać.
Ja piekę w tortownicy o średnicy 19 cm. Spód foremki wykładamy papierem do pieczenia, boków nie trzeba niczym smarować. Ciasto wylewam do formy i wyrównuję. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 165 stopni na 60-70 minut.
Gotowość sprawdzam drewnianym patyczkiem, przekłuwam, jeśli okaże się sucha, bez resztek mokrego ciasta, to biszkopt jest gotowy.
Wyciągam ciastko z piekarnika i zostawiam do ostygnięcia w formie na 15-20 minut. Odetnij górę ostudzonego biszkoptu. Odetnij górę na końcu pokrycia ciasta. Ostrożnie usuwam cały miąższ z dolnej części ciasteczka. W tym celu przeciągam nożem po obwodzie ciastka w odległości 1,5 cm od krawędzi i za pomocą łyżki wybieram miąższ. Tak okazuje się „kosz” ciastek.
Krem:
Gorzką czekoladę rozpuszczam w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Czekoladę wymieszaj na gładką masę i odłóż na bok.
Ubijam serek śmietankowy na puszystą masę.
Do serka śmietankowego dodaję kakao i mleko skondensowane. Mieszaj, aż masa będzie gładka, nie ubijaj. Dodać roztopioną czekoladę i wymieszać.
Rozdrabniam około 2/3 wybranego miękiszu na okruchy. Do śmietanki wsypuję okruszki i mieszam. Odłożyłem 1 pełną łyżkę. łyżką masy czekoladowej, następnie posmaruj nią bok ciasta. Do masy czekoladowej wsypuję wiśnie i mieszam.
Biszkoptowy „koszyczek” napełniam masą czekoladową. Całą masę czekoladową przekładam równomiernie, wyrównując.
Ciasto przykrywam odciętym wcześniej wierzchem.
Szkliwo:
Do masła dodaję mleko i posiekaną gorzką czekoladę zawierającą kakao. Całość podgrzewam w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i mieszam na gładką masę. Do polewy czekoladowej wsypać posiekane, prażone orzeszki ziemne i wymieszać.
Kontynuuj na następnej stronie
ADVERTISEMENT
