Tarta mleczna to deser o aksamitnej konsystencji i delikatnym smaku, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję. To połączenie kruchego ciasta i kremowego nadzienia, które rozpływa się w ustach. W tym artykule przedstawiamy przepis na tartę mleczną, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki
Na kruche ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
Na nadzienie:
500 ml mleka
100 g cukru
4 żółtka jaj
40 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Cynamon do posypania
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj cukier puder i sól.
Wetrzyj zimne masło w mąkę, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto.
Owiń ciasto folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty.
Nakłuj ciasto widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Mleko zagotuj z połową cukru.
Żółtka utrzyj z pozostałym cukrem i mąką ziemniaczaną.
Wlej gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając.
Przelej masę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Wylej nadzienie na podpieczony spód i piecz w temperaturze 160C przez około 25-30 minut.
Po wystudzeniu posyp cynamonem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Tartę mleczną najlepiej podawać schłodzoną.
Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem posypać cynamonem.
Różnice
ADVERTISEMENT
