Ten przepis wyróżnia się kilkoma kluczowymi elementami:
Serek kozi/feta: Wykorzystanie serka koziego lub fety zamiast tradycyjnego twarogu czy ricotty nadaje tarcie bardziej wyrazisty, słony i lekko pikantny charakter, który doskonale kontrastuje ze słodyczą buraków.
Aromatyczne zioła: Dodatek świeżego tymianku (lub rozmarynu) wzbogaca smak buraków, nadając im głębię i świeżość.
Orzechy włoskie: Posypanie orzechami włoskimi przed pieczeniem dodaje nie tylko ciekawego elementu wizualnego, ale także chrupkości i delikatnie gorzkiego posmaku, który idealnie komponuje się z resztą składników.
Proste ciasto kruche: Przepis na ciasto jest klasyczny i łatwy do wykonania, co sprawia, że nawet początkujący kucharze poradzą sobie z jego przygotowaniem.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć gotowych buraków z marketu?
Tak, jak najbardziej! Użycie gotowych buraków (gotowanych na parze lub pieczonych, nie marynowanych) znacznie przyspieszy przygotowanie dania. Upewnij się tylko, że są to buraki bez dodatków octu czy cukru.
Czy mogę zamienić ser kozi na inny?
Jeśli nie lubisz sera koziego, możesz użyć fety, która również ma słony i wyrazisty smak. Alternatywnie, dla łagodniejszego smaku, możesz spróbować ricotty lub serka śmietankowego, pamiętając jednak, że smak tarty będzie wtedy delikatniejszy.
Czy mogę przygotować tartę z wyprzedzeniem?
Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Możesz również podpiec spód do tarty z wyprzedzeniem. Gotową tartę można upiec dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, a przed podaniem lekko podgrzać.
Jakie wino pasuje do tarty buraczanej?
Do tarty buraczanej doskonale pasuje lekkie, wytrawne białe wino, np. Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Jeśli wolisz czerwone, wybierz lekkie Pinot Noir.
ADVERTISEMENT
