Chociaż podstawowy przepis jest pyszny, możesz eksperymentować z różnymi wariacjami, aby stworzyć własne, unikalne tarty:
Owoce: Zamiast jabłek spróbuj gruszek, śliwek, jagód, malin lub mieszanki owoców. Upewnij się, że są one odpowiednio przygotowane (np. twardsze owoce pokrojone cieniej).
Przyprawy: Dodaj szczyptę imbiru, kardamonu, mielonego goździka do jabłek, aby uzyskać inny profil smakowy. Odrobina skórki z cytryny lub pomarańczy również świetnie się sprawdzi.
Dodatki: Przed pieczeniem posyp jabłka posiekanymi orzechami, płatkami migdałów, rodzynek lub suszoną żurawiną.
Słodzidła: Zamiast białego cukru możesz użyć brązowego cukru dla głębszego, karmelowego smaku, lub miodu/syropu klonowego.
Serowy akcent: Niektórzy lubią dodać odrobinę startego sera cheddar do jabłek – tworzy to intrygujące połączenie słodko-słonego.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonego ciasta francuskiego?
Tak, jak najbardziej! Pamiętaj tylko, aby rozmrozić je w lodówce zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zanim zaczniesz je używać.
2. Moje jabłka są wodniste po upieczeniu, co robię źle?
To może być spowodowane zbyt dużą ilością soku w jabłkach. Aby temu zapobiec, możesz lekko poddusić pokrojone jabłka na patelni przez kilka minut, aby odparować część płynu, zanim umieścisz je na cieście. Upewnij się również, że jabłka są pokrojone w cienkie plasterki, aby równomiernie się upiekły.
3. Czy mogę przygotować tarty z wyprzedzeniem?
Możesz przygotować nadzienie jabłkowe z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce. Ciasto francuskie najlepiej rozwijać i formować tuż przed pieczeniem, aby zachowało swoją chrupkość. Upieczone tarty najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać jak wspomniano wyżej.
4. Jakie jabłka najlepiej nadają się do tart?
Idealne są jabłka, które dobrze trzymają kształt po upieczeniu i mają zrównoważony smak – ani za słodkie, ani za kwaśne. Popularne wybory to Gala, Honeycrisp, Jonagold, Ligol czy Szara Reneta.
ADVERTISEMENT
