Słodka wersja: Zamiast papryki i kuminu, możesz posypać skórki cynamonem i odrobiną cukru kokosowego lub syropu klonowego. Wówczas będą idealną, słodką przekąską.
Wegański bekon: Aby uzyskać wegańską alternatywę dla bekonu, użyj wędzonej papryki, czosnku w proszku i odrobiny syropu klonowego. Piecz skórki, aż będą kruche i złote.
Frytki ze skórek: Zamiast cienkich chipsów, możesz pokroić skórki w grubsze “frytki” i upiec je podobnie jak tradycyjne ziemniaki. Będą miały bardziej miękkie wnętrze i chrupiącą skórkę.
Często zadawane pytania:
Czy skórki bananów są bezpieczne do jedzenia?
Tak, skórki bananów są całkowicie jadalne i bardzo pożywne. Ważne jest, aby dokładnie je umyć, zwłaszcza jeśli nie pochodzą z upraw ekologicznych.
Czy smakują jak banan?
Nie. Po obróbce termicznej ich smak przypomina bardziej warzywo, a nie owoc. Są neutralne, dzięki czemu doskonale wchłaniają przyprawy, co czyni je uniwersalnym składnikiem.
Czy mogę użyć niedojrzałych bananów?
Najlepiej używać skórek ze średnio dojrzałych, żółtych bananów, ponieważ są one cieńsze, słodsze i łatwiejsze do strawienia. Skórki z niedojrzałych bananów są twardsze i bardziej gorzkie.
Jakie inne dania można przygotować ze skórek bananów?
Możesz je zmielić i dodać do koktajli, zrobić z nich wegański “boczek” lub dusić w curry, aby nadać daniu ciekawą teksturę.
ADVERTISEMENT
