Czosnek to jeden z najważniejszych składników w kuchni, dodający potrawom wyjątkowego aromatu i smaku. Niestety, często po pewnym czasie zaczyna kiełkować, tracić swoją świeżość lub wysychać. Istnieje jednak sprytny sposób, który pozwala zachować czosnek w idealnym stanie przez cały rok! Ten trik jest stosowany przez najlepszych szefów kuchni i zaskoczy Cię swoją skutecznością.
Składniki:
✔ 5-6 główek świeżego czosnku
✔ Oliwa z oliwek (lub olej roślinny)
✔ Słoik szklany z pokrywką
✔ Papierowy ręcznik
✔ Opcjonalnie: sól morska
Wskazówki:
1️⃣ Suszenie czosnku: Jeśli masz dostęp do świeżego czosnku prosto z ogrodu, możesz go wysuszyć, aby przedłużyć jego trwałość. Wystarczy zawiesić główki w przewiewnym miejscu na kilka tygodni.
2️⃣ Przechowywanie w oliwie:
Obierz ząbki czosnku, ale pozostaw je w całości.
Umieść je w szklanym słoiku i zalej oliwą z oliwek, tak aby były całkowicie zanurzone.
Zamknij szczelnie słoik i przechowuj w lodówce. Dzięki temu czosnek zachowa świeżość przez wiele miesięcy, a oliwa nabierze pysznego aromatu.
3️⃣ Mrożenie czosnku:
Obierz ząbki i umieść je w woreczkach strunowych. Możesz je także drobno posiekać i przechowywać w małych porcjach.
W zamrażarce czosnek może pozostać świeży nawet przez rok!
4️⃣ Przechowywanie w soli:
Jeśli nie chcesz używać oliwy, możesz przechowywać czosnek w soli. Wystarczy wsypać grubą warstwę soli do słoika, dodać obrane ząbki i ponownie przysypać solą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
🥄 Oliwa czosnkowa – Po kilku tygodniach przechowywania czosnku w oliwie możesz używać jej do sałatek, smażenia i marynat!
🥶 Zamrożony czosnek – Idealny do gotowania! Możesz wrzucać go bezpośrednio na patelnię lub do sosów.
🧂 Czosnek w soli – Zachowuje intensywny smak i świetnie nadaje się do przyprawiania dań.
🌡 Temperatura przechowywania – Najlepsze miejsce do przechowywania czosnku to suche i ciemne pomieszczenie, a w przypadku metod z oliwą lub solą – lodówka.
Różnice między metodami:
ADVERTISEMENT
