W mojej rodzinie ten przepis ewoluował z biegiem lat. Babcia czasami dodawała odrobinę rumu do ciasta dla wzmocnienia aromatu (w wersji dla dorosłych). Innym razem, zamiast skórki pomarańczowej, używała startej skórki cytryny lub szczypty kardamonu. Czasami też do ciasta dodawano łyżkę roztopionego miodu, co nadawało naleśnikom dodatkowej słodyczy i wilgotności. Jednak podstawowa wersja z pomarańczą zawsze pozostawała ulubioną.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, możesz spróbować mąki orkiszowej lub bezglutenowej mieszanki mąk, ale może to wpłynąć na teksturę naleśników.
Czy mogę pominąć skórkę pomarańczową? Oczywiście, ale to właśnie ona nadaje tym naleśnikom ich unikalny charakter. Jeśli nie masz pomarańczy, możesz spróbować dodać odrobinę ekstraktu waniliowego.
Czy ciasto można przygotować wcześniej? Tak, ciasto można przygotować do godziny wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed smażeniem dobrze je wymieszaj.
Jak sprawdzić, czy patelnia jest wystarczająco gorąca? Kropla ciasta wrzucona na rozgrzaną patelnię powinna od razu zacząć się smażyć i lekko brązowieć.
Mam nadzieję, że te “Słodkie Naleśniki Babci z Nutą Pomarańczy” zasmakują Tobie i Twoim bliskim tak samo, jak smakują mojej rodzinie od pokoleń!
ADVERTISEMENT
